主要目的：解决大家在开发过程出现的乱码。
什么是字符集？
Character set可以简写为charset。
每种文字有自己的一套编码方式。
对于字符集的支持细化到四个层次：
服务器(server)
数据库(database)
数据表(table)
连接(connection)。
MySQL默认字符集
MySQL对于字符集的指定可以细化到一个数据库，一张表，一列，该用什么字符集。
但是，传统的程序在创建数据库和数据表时并没有使用那么复杂的配置，它们用的是默认的配置，那么，默认的配置从何而来呢？
(1)编译MySQL 时，指定了一个默认的字符集，这个字符集是 latin1；
(2)安装MySQL 时，可以在配置文件 (my.ini) 中指定一个默认的的字符集(character_set_server)，如果没指定，这个值继承自编译时指定的；
(3)启动mysqld 时，可以在命令行参数中指定一个默认的的字符集，如果没指定，这个值继承自配置文件中的配置,此时 character_set_server 被设定为这个默认的字符集；
(4)当创建一个新的数据库时，除非明确指定，这个数据库的字符集被缺省设定为character_set_server；
(5)当选定了一个数据库时，character_set_database 被设定为这个数据库默认的字符集；
(6)在这个数据库里创建一张表时，表默认的字符集被设定为 character_set_database，也就是这个数据库默认的字符集；
(7)当在表内设置一栏时，除非明确指定，否则此栏缺省的字符集就是表默认的字符集；
简单的总结一下，如果什么地方都不修改，那么所有的数据库的所有表的所有栏位的都用 latin1 存储，不过我们如果安装 MySQL，一般都会选择多语言支持，也就是说，安装程序会自动在配置文件中把 default_character_set 设置为 UTF-8，这保证了缺省情况下，所有的数据库的所有表的所有栏位的都用 UTF-8 存储。
系统变量：
– character_set_server：默认的内部操作字符集
– character_set_client：客户端来源数据使用的字符集
– character_set_connection：连接层字符集
– character_set_results：查询结果字符集
– character_set_database：当前选中数据库的默认字符集
– character_set_system：系统元数据(字段名等)字符集
MySQL中的字符集转换过程
我们在设置的时候，对于Character_set_client，Character_set_connection，Character_set_results，尽量保持一致，且为utf8或gbk，建议使用urf8。
如果Character_set_client，Character_set_connection，Character_set_results三者的值都是N，那么我们可以将其简化为set names N。
1. MySQL Server收到请求时将请求数据从character_set_client转换为character_set_connection；
2. 进行内部操作前将请求数据从character_set_connection转换为内部操作字符集，其确定方法如下：
? 使用每个数据字段的CHARACTER SET设定值；
? 若上述值不存在，则使用对应数据表的DEFAULT CHARACTER SET设定值(MySQL扩展，非SQL标准)；
? 若上述值不存在，则使用对应数据库的DEFAULT CHARACTER SET设定值；
? 若上述值不存在，则使用character_set_server设定值。
3. 将操作结果从内部操作字符集转换为character_set_results。
#p#mysql 字符集使用注意事项#e#
使用MySQL字符集时的建议
? 建立数据库/表和进行数据库操作时尽量显式指出使用的字符集，而不是依赖于MySQL的默认设置，否则MySQL升级时可能带来很大困扰；
? 数据库和连接字符集都使用latin1时虽然大部分情况下都可以解决乱码问题，但缺点是无法以字符为单位来进行SQL操作，一般情况下将数据库和连接字符集都置为utf8是较好的选择；
? 对于mysql PHP API，一般页面级的PHP程序总运行时间较短，在连接到数据库以后显式用SET NAMES语句设置一次连接字符集即可；但当使用长连接时，请注意保持连接通畅并在断开重连后用SET NAMES语句显式重置连接字符集。
问题：
什么时候出现乱码？
1. 客户端发送的和数据库存储的编码不一致。
2. 返回编码的和客户端的编码不一致。
其他注意事项
什么是校对集？（了解即可）
说白了，就是字符排序的方式。
一种字符集有多种校对集。
字符集编码是utf8，默认的就是 utf8_general_ci，ci表示不区分大小写。
